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Madrid celebra la sexta edición de su mes de los callos en noviembre

Madrid celebra la sexta edición de su mes de los callos en noviembre

Los Restaurantes que participan en estas Jornadas ya cuentan en su Carta habitual con un plato de exquisitos callos de elaboración propia y durante este mes ofrecen un Menú Especial con su mejor receta de Callos a un precio muy atractivo.

Si hay una elaboración típica de la gastronomía madrileña, sobre todo en esta época del año, esos son los callos. El mes de noviembre se convierte en el mes de los callos por sexto año consecutivo con la celebración de las VI Jornadas Gastronómicas de los Callos organizada por ‘Proyectos y Soluciones a la carta’. La promoción consiste en la elaboración de un menú especial que incluye un primer plato, un plato de callos, postre o café y bebida. El importe de las especialidades ofrecidas incluida la bebida, podrá ser fijado por cada establecimiento participante en la Sexta Edición del MES DE LOS CALLOS siendo el precio recomendado de treinta euros.

Mucho se sabe y se ha escrito sobre la Casquería y sobre el Plato de Callos, siendo el ingrediente principal el Callo (incluida la pata, el morro y la tripa), también existen otros ingredientes que no debemos olvidar: ajos, cebolla, laurel, chorizo, morcilla, aceite,sal, agua y uno muy destacado que le dan su color y su sabor más o menos picante al plato; sin lugar a dudas es el Pimentón. Para la elaboración del Pimentón Ahumado en cualquiera de sus tres variedades (dulce, agridulce o picante) se escogen los mejores pimientos de la Región de La Vera.

Restaurantes que participan:

 

  • As De Bastos: Calle Catilla, 62. Precio 30
  • Bodega La Ardosa: Calle Colón, 13. Precio 30€
  • Casa Pedro: Nuestra Señora De Valverde, 119. Precio 35€
  • Casa Baranda: Calle Colón, 11. Precio 30€
  • Chantarella: Avenida De Alberto Alcocer, 32. Precio 32€
  • El Mordisco: Avenida Monasterio De Silos, 20. Precio 30€
  • El Pitaco: Avenida Badajoz, 25. Precio 32€
  • Ferreiro: Calle Comandante Zorita, 32. Precio 30€
  • Hylogui: Calle Ventura De La Vega, 3. Precio 30€
  • La Bola: Calle Bola, 5. Precio 34€
  • La Clave: Calle Velázquez, 22.  Precio 30€
  • Las Reses: Calle Orfila, 3. Precio 30€
  • Los Arcos De Ponzano: Calle Ponzano, 16. Precio 30€
  • Los Galayos: Calle Botoneras, 5. Precio 30€
  • Manolo 1934: Calle Princesa, 83. Precio 27€
  • Mesón Gallego: Calle Muller, 35. Precio 32€
  • O Pazo De Lugo: Calle Argumosa, 28. Precio 30€
  • Paulino: Calle Alonso Cano, 34. Precio 30€
  • Samarkanda: Pza Del Emperador Carlos V (Estación Puerta De Atocha – Ave). Precio 30€
  • Taberna Alegrías: Avda. De Menéndez Pelayo, 17. Precio 30€
  • Taberna Gaztelupe: Calle Comandante Zorita, 32. Precio 35€

 

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Información

  • Evento: Mes de los Callos Madrid 2017
  • Fechas: Del al
  • Más información: http://www.mesdeloscallos.com

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